Кофе по-арабски

Отношение к кофе по-восточному в Арабских Эмиратах особенное. Употребление кофе арабами - это церемония, не уступающая важностью и святостью английскому или китайскому чаепитию. Это ритуал, от которого ни в коем случае нельзя отказываться. Такой невинный, по меркам европейца, поступок воспринимается местными жителями не просто признаком дурного тона, но и неуважением, сродни оскорблением.

В Эмиратах не принято пить кофе из автоматов и кофеварок. Его варят в джезве и тут же пьют, пока вкус напитка насыщен и крепок. «Далла» - это специальные кофейники для наслаждения бодрящим изысканным напитком.

Самый необычный способ приготовления – «по-бедуински». Время приготовления и доведения до кондиции этим оригинальным методом может составлять от 18 до 20 часов. Джезву погружают в раскаленный песок. Вода очень медленно, постепенно выпаривается и в результате получается такой крепкий и густой кофейный концентрат, что не каждый европеец решается его попробовать и проглотить. Тот же, кто осмелился, никогда не забудет терпкий вкус горечи, пропитанной жарой и сухим ветром бескрайней пустыни.

Сортов и способов приготовления кофе в Эмиратах великое множество. Самые популярные и любимые - черный и светлый аравийский кофе с кардамоном и корицей.

Для приготовления Кофе по-арабски идеально подойдет молотый кофе Marcony "Восточные мотивы" разработанный специально для приготовления в джезве(турке)